Sección: "Famila Cebolla"

En otoño es tiempo de… plantar las madres

thumbnail Hablando de cebollas, una madre es una hermosa y selecta cebolla que debe representar las características de su variedad. Puede ser dulce, picante, roja, marrón, temprana o tardía, etc… Una madre de cebollas es una planta que se ha dejado crecer y evolucionar en el campo...

El ciclo de vida de una cebolla

thumbnail Las cebollas, tal y como las encontramos en el mercado, son plantas con un bulbo que han sido recogidas del campo en el momento perfecto. Ese momento no es un estado de madurez, sino una etapa intermedia del ciclo de vida de la planta. En las fases de crecimiento de una cebolla, ...

Los calçots: ¿qué son?

thumbnail Se entiende por “Calçot” a la cebolla blanca que nace siguiendo un sistema de cultivo tradicional típico de las tierras del Ebro catalanas y la Comarca del Alt Camp. Su  peculiar  proceso de cultivo y maduración explica el porqué de este nombre: “Calçar la terra sobr...

Rakkyo: la variedad asiática de cebolla

thumbnail El Rakkyo, cuyo nombre científico es Allium Chinense, es una variedad asiática de la familia cebolla de tamaño reducido (aproximadamente unos 4 centímetros de diámetro). También se las conoce como scallions (cebolletas) y se cultivan principalmente en Japón, Nueva Zelanda ...